0 Comments

ผู้คนจำนวนไม่ใช้น้อยชอบใจในขนมหวาน ของหวานนั้นมีจำนวนมากจากทั่วทั้งโลกในแต่ละประเทศนั้นก็จะมีขนมหวานที่แม้ว่าไม่เหมือนกันออกไป


แล้วแต่ว่าประเทศนั้นๆจะหาวัตถุดิบอะไรมาประกอบเพื่อทำของว่างส่วยของไทยเราก็มีขนมไทยโบราณต่างๆเยอะมากดังเช่นว่า ขนมบัวลอยแทงไม้ ขนมบัวลอยมันม่วงฟักทอง ครองแครงอัญชันน้ำกะทิ ถั่วแปบ ขนมโคกกะทิ ขนมโคก ขนมกล้วย ขนมมันม่วง ขนมฟักทอง ขนมต้มสามสี ขนมชั้น ขนมหวานถ้วย วุ้นกะทิใบเตย สาคูขนมบัวลอย มันม่วงฉาบ ขนมลอดช่อง ขนมตะโก้ อาหารหวานเข่ง สังขยาฟักทอง สาคู กล้วยเชื่อม มันเชื่อม ข้าวเหนียวมูน อาหารหวานเฉอะแฉะปูน และที่สำคัญจำเป็นมากเลยกับ ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง นี่เป็นเพียงแต่ส่วนใดส่วนหนึ่งของอาหารหวานไทยเท่านั้นยังมีอีกเพียบเลยที่ยังไม่ได้บอกไป ต้นเหตุของคำว่าของว่าง เข้าครั้งม ข้าวครั้งม มีคนจำนวนไม่น้อยตั้งข้อสันนิษฐานเริ่มตั้งแต่คำแรกว่า ข้าวนม เนื่องจากว่าเมื่อก่อนทำอาหารหวานกันด้วยข้าวและนม ขนมส่งผลกระทบมาจากประเทศอินเดียใช้ข้าวกับนมเป็นองค์ประกอบหลักที่สำคัญสำหรับการจะทำของว่างแม้ว่าที่สำคัญเลยเป็นนมนั้นไม่ได้เป็นส่วนประกอบของขนมไทยโบราณเลยอาหารหวานของไทยนั้นจะใช้น้ำกะทิใช้มะพร้าวเป็นส่วนประกอบต่างหาก ส่วนเข้าครั้งมนั้น พระราชวรวงศ์คุณ กรมหมื่นเจริญพรสาบานได้ทรงตั้งข้อสันนิษฐานเอาไว้ว่า คราวม นั้นบ้ามาจาก เข้าท่าเข้าทางม เนื่องจากครั้งมนั้นมีความหมายว่าหวานส่วนทางเหนือนั้นเรียกของว่างว่า ข้าวคราวม และจากนั้นก็ยังมีอีกข้อสมมติฐานหนึ่งที่เป็นที่น่าพออกพอใจจำนวนมากกับคำว่าขนมหวานนั้นอาจจะมาจากคำในภาษาเขมรนั่นก็คืออาหารที่ทำมาจากแป้งพอเพียงมาทดสอบพิจารณากันดูแล้วพบว่าอาหารหวานเยอะแยะนั้นล้วนแล้วแต่ทำมาจากแป้งโดยจะมีน้ำตาลแล้วก็น้ำกะทิเป็นส่วนประกอบคำว่าของว่างก็อาจจะสติไม่ดีมาจากคำในภาษาเขมรก็บางครั้งอาจจะเป็นไปได้แต่ไม่ว่าอาหารหวานนั้นจะมีรากศัพท์มาจากคำใดหรือมาจากภาษาใดก็ตามอาหารหวานนั้นได้เข้ามามีบทบาทสำคัญในสังคมไทยของเรามีหลายๆคนที่ประทับใจในของว่างของไทยขนมไทยโบราณได้มีการแพร่หลายมากันมากขึ้นในตอนสมัยอยุธยาปรากฏอยู่ในบันทึกเหตุการณ์หลายฉบับ ขนมไทยโบราณของแท้นั้นจะพอใช้ว่าส่วนประกอบหลักๆก็จะหนีไม่พ้น แป้ง น้ำตาล รวมทั้งมะพร้าว สามสิ่งนี้เป็นข้อสำคัญของวิธีการทำขนมไทยโบราณเลยก็ว่าได้ ในยุคเก่าชาวไทยไม่ค่อยที่จะกินอาหารหวานกันทุกวันนะส่วนใหญ่จะกินก็เมื่อมีงานกุศลหรือทำเลี้ยงแขกกล่าวได้เลยว่าขนมไทยโบราณนั้นอยู่คู่กับคนไทยมาอย่างเป็นเวลายาวนานและก็ทำให้ทั่งโลกได้รู้ว่าของว่างของไทยนั้นอร่อยแค่เพียงจนกระทั่งเป็นเอกลักษณ์ของคนประเทศไทยไปแล้ว

 

 

ป้ายกำกับ:, ,

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *